Cuibulete de fidea delicioase si aromate

In aceasta zona alegem in fiecare luna cel mai bun bucatar.
Avatar utilizator
anisoara67
Bucatar in devenire
Mesaje: 554
Membru din: 18/10/2009 01:56
Localitate: Cernavoda

Cuibulete de fidea delicioase si aromate

Mesajde anisoara67 » 15/03/2019 07:17

4 cuiburi de fidea,
4 linguri de cubulete de rosii in bulion,
o mana de baby spanac,
o legatura de patrunjel
2-3 catei de usturoi,
ulei de masline,
4 bucatele de branza dulce,
4 oua de prepelita,
sare,
piper
Se fierbe intr-o craticioara apa cu un praf de sare si un strop de ulei, cand incepe sa clocoteasca, scufundam fiecare cuib de fidea si lasam la foc mic 4-5 minute,apoi le scoatem cu o spumiera si le punem in strecuratoare,le trecem sub jet de apa rece si lasam la scurs.
Intre timp oparim baby spanacul,oprim cateva frunze si restul il trecem sub jet de apa rece,stoarcem bine de apa si il blenduim cu patrunjelul,usturoiul,100 ml ulei de masline,sare si piper.Obtinem un sos aromat si delicat.
Fiecare cuib de fidea scurs bine se aseaza in forma de briose(eu am pus si hartie de briose in forma pentru a scoate cuiburile mai usor din forma)le ,,infoiem" cu o fuculita si strecuram intre straturile de fidea cubuletele de rosii si frunzulitele de spanac oprite.Deasupra turnam uniform sosul verde si bulionul ramas,in mijlocul cuibului spargem cate un ou de prepelita si punem alaturi o bucatica de branza dulce.Dam forma la cuptor cca 7-10 minute,pana se face oul apoi oprim focul.Lasam cuiburile sa se racoreasca si abia apoi le scoate din forma si indepartam hartia.
Se pot servi si calde dar sunt la fel de,delicioase si reci.
Pofta buna
Fişiere ataşate
dsc00456.jpg
dsc00456.jpg (793.32 KiB) Vizualizat de 188 ori
dsc00334.jpg
dsc00334.jpg (788.67 KiB) Vizualizat de 188 ori
dsc00328.jpg
dsc00328.jpg (836.55 KiB) Vizualizat de 188 ori
dsc00320.jpg
dsc00320.jpg (816.89 KiB) Vizualizat de 188 ori
dsc00319.jpg
dsc00319.jpg (678.07 KiB) Vizualizat de 188 ori
dsc00317.jpg
dsc00317.jpg (856.25 KiB) Vizualizat de 188 ori
dsc00315.jpg
dsc00315.jpg (842.97 KiB) Vizualizat de 188 ori
dsc00314.jpg
dsc00314.jpg (920.39 KiB) Vizualizat de 188 ori
dsc00297.jpg
dsc00297.jpg (918.13 KiB) Vizualizat de 188 ori
dsc00500.jpg
dsc00500.jpg (728.03 KiB) Vizualizat de 188 ori
dsc00484.jpg
dsc00484.jpg (738.12 KiB) Vizualizat de 188 ori
dsc00441.jpg
dsc00441.jpg (759.92 KiB) Vizualizat de 188 ori
dsc00478.jpg
dsc00478.jpg (862.89 KiB) Vizualizat de 188 ori
anisoara

Înapoi la “Concurs - Bucatarul lunii”

Cine este conectat

Utilizatori ce ce navighează pe acest forum: Niciun utilizator înregistrat și 1 vizitator