Saramurarea si Afumarea Suncilor

Leila, cand mai ai timp sa-mi spui si mie clar cat si ce si cum s-a intamplat in caldarea ta, ca s-ar putea sa fac rost de niste slaninute ca vai de mama lor, dar as incerca si eu sa le pun la saramura, cred ca mi-as face fan club in LA apoi . glumesc, dar as vrea sa stiu cata sare pui la cata apa, si apoi usturoi si cimbru uscat, nu? si cam cat sa le las. S trebuie neaparat afumate, sau pot numai sa le zvant?

trebuiesc si afumate , altfel nu au nici un gust . Poti sa faci eventual slanina fiarta cu boia . daca te intereseaza aceasta varianta de slanina care nu se afuma ,iti scriu cu cea mai mare placere reteta .

ok, deci trebuie sa fac cumva de afumatoare, nu?
Chiar te rog, Leila, orice reteta pt. iarna e f. bine primita > cu aplicatul ramane de vazut

Locuiesti la curte Roxi ?

Acum si o mica gustarica din slaninuta si muschiuletul afumat .
Mai incolo punem si sunca

Leila, nu stau la curte, stau la bloc, si la parter, asa ca iese din discutie orice afumatoare .
Am vorbit cu niste prieteni care au una si poate daca ma apuc sa fac le duc la ei vrei trei seri la rand. Problema e ca daca le pun la saramura, la mine peste zi se face cald, urca temperatura la 15C si desi nu bate soarele tare, nu am un loc umbros, si mi-e teama ca nu e bine. Noaptea nu imi fac probleme ca e racoare bine 5-10C.
Daca pui poze cu vreo gustarica, sa stii ca te reclam la protectia consumatorului . Glumeam, e de vina pofta
O sa ma uit prin magazine pe nde asa gasi ceva slanina si incerc sa vad cum si unde sa le pun la zvantat. Ar fi un Craciun ca in povesti.

Simona, la mine e inca in faza de pofta, vise si proiecte . Si as face astea numai pt. consortul meu, sa vezi ce fericire poate aduce o slaninuta .
Daca ar fi dupa mine, tinand cont cat m-am ingrasat in ultimele luni, nu le-as mai gati absolut nimic, si m-as bana singura si de pe RC, ca cinstit, in ritmul asta si cu asa influente nu se mai poate .
Sper sa ma mobilizez sa fac ceva sa slabesc vreo 3-4 kg pana la craciun, si slaninutele astea chiar nu m-ar ajuta, dar pe cuvant ca m-as bucura din tot sufletul sa le fac. Pentru ca asa parca aduc "acasa" mai aproape.
De aia gatesc inca traditional chiar si cand stiu ca nu e cea mai sanatoasa mancare, si nu ma induplec sa fac doar retete dietetice, desi de acum incolo ar trebui sa am mai multa vointa si putere sa schimb unele obiceiuri alimentare. Vorba multa si degeaba pana nu trec la fapte.

de dat kg si eu trebuie sa dau dar mai greu ca vine Craciunul si cand ma gandesc la racituri , carnati , maios, caltabosi, ce sa mai spun, la haiose si sirul ar putea sa mai continue mult si bine ,parca nu-mi vine sa trec la retete dietetice

Roxi , in cazul tau in loc de 150 gr sare la 1 l de apa vei pune 200 gr sare tinand cont ca la voi temperatura este mai mare decat la noi acum.


aici ti-am indicatii ptr. realizarea unei saramuri mai tari ,adica ptr. perioada de vara