Supa crema de morcovi cu sofran

In aceasta zona alegem in fiecare luna cel mai bun bucatar.
Avatar utilizator
pampkin
Incepator
Mesaje: 8
Membru din: 09/11/2015 10:12
Localitate: Hunedoara
Contact:

Supa crema de morcovi cu sofran

Mesajde pampkin » 06/02/2019 09:48

Aproximativ 2-2,5l supa de pui sau de legume (eu am folosit supa de pui)
800 gr morcovi
1 ardei capia
2 cartofi albi
1 ceapa rosie
2 linguri unt aromatizat(busuioc, patrunjel, usturoi, chivas)
1 lingura ulei de masline
200 ml smantana pentru gatit
2 ciupituri de sofran
Sare si piper proaspat rasnit dupa gust
Pentru servit:
Crutoane facute in casa
Microplante
In primul rand facem un stock sau o supa de pui, asta e lege pentru orice supa crema urmeaza sa faceti. Acest sfat l-am primit si eu la randul meu, fapt pentru care il transmit mai departe.
Am avut un pui intreg, am transat puiul, am inlaturat pieptul, aripile si pulpele. Am pus intr-o oala, apa, puiul,morcovii si ardeiul capia. Eu am folosit o oala sub presiune pentru a scurta timpul. Dupa 40 minute supa a fost gata. Am strecurat-o printr-o sita deasa cu tifon.
Intr-o oala am pus untul si uleiul. Cand s-a incins am adaugat ceapa taiata marunt si am lasat sa se caleasca. Am adaugat peste ceapa cartofii curatati si taiati cubulete, supa clara de pui si morcovii fierti in supa. Am pus capac si am lasat la fiert pana cartofii au fost bine patrunsi. In tot acest timp, cat supa a fiert, am pus sofranul intr-un bol cu putina apa calda. Nu folosim mult sofran, doar atat cat luam de doua ori intre doua degete…
Dupa ce cartofii au fiert dam oala deoparte si cu un blender vertical pasiram bine legumele, pana obtinem o consistenta cremoasa. Adaugam smantana pentru gatit, sofranul cu tot cu apa, sare si piper. Punem oala pe foc, lasam sa dea in clocot, neaparat gustam si asezonam dupa propriul gust. Serviti cu crutoane si microplante. Sa va fie de folos!!!

Fişiere ataşate
dsc-5286.jpg
dsc-5286.jpg (0 Octeţi) Vizualizat de 203 ori
dsc-5285.jpg
dsc-5285.jpg (0 Octeţi) Vizualizat de 203 ori
dsc-5284.jpg
dsc-5284.jpg (0 Octeţi) Vizualizat de 203 ori
dsc-5283-2.jpg
dsc-5283-2.jpg (0 Octeţi) Vizualizat de 203 ori
dsc-8326.jpg
dsc-8326.jpg (0 Octeţi) Vizualizat de 203 ori
dsc-8329.jpg
dsc-8329.jpg (802.09 KiB) Vizualizat de 203 ori
pumpkinmona

Înapoi la “Concurs - Bucatarul lunii”

Cine este conectat

Utilizatori ce ce navighează pe acest forum: Niciun utilizator înregistrat și 0 vizitatori