Mâncărică de legume cu cârnaţi afumaţi

In aceasta zona alegem in fiecare luna cea mai bune reteta.

Moderatori: Nally, adi, kia, adinush

Avatar utilizator
mikirafaela
Bucatar de elita
Mesaje: 2795
Membru din: 19/01/2013 05:58

Mâncărică de legume cu cârnaţi afumaţi

Mesajde mikirafaela » 03/08/2016 12:18

- 2 cepe galbene;
- 2 morcovi;
- 1 ardei gras roşu;
- 1/2 ardei gras galben;
- 1 dovlecel mai mare sau 2 mai micuĹŁi;
- 2 căţei de usturoi;
- 5 linguri suc de roşii mai gros (făcut în casă);
- 1 bucată cârnaţ de casă afumat (50 cm), tăiat bucăţi potrivite;
- sare și piper după gust;
- 200 ml apă caldă;
- 2-3 linguri de ulei;
- foi de dafin (opţional).<br/><br/> Pregătim legumele.

Le spălăm, le curăţăm, le îndepărtăm seminţele şi le tăiem (ceapa o tocam mărunt, morcovii rondele, ardeii şi dovlecelul cubuleţe).

Într-o tigaie punem la încins 2-3 linguri de ulei şi adăugăm legumele. Dacă folosiţi dovlecei mai fragezi îi adăugaţi în tigaie după ce toate celelalte legume s-au înmuiat.

Lăsăm legumele să se înăbuşe suficient, picurând apă călduţă ori de câte ori este nevoie pentru a preveni arderea lor, iar dacă este nevoie acoperiţi tigaia cu capac.

La mijlocul timpului de fierbere adăugăm usturoiul (curăţat şi tăiat feliuţe) şi frunza de dafin (dacă folosiţi).

După ce legumele sunt pătrunse, se adaugă sucul de roşii.

Se mai continuă fierberea maxim 10 minute, timp în care punem şi cârnăciorii în tigaie peste legume.

Potrivim gustul de sare şi piper.

Servim mâncărica caldă, cu mămăliguţă, smântână, brănză de burduf, ardei iuţi etc.

<br/><br/> Servim mâncărica caldă, cu mămăliguţă, smântână, brănză de burduf, ardei iuţi etc.
Fişiere ataşate
dscf0044_6916.jpg
dscf0044_6916.jpg (95.66 KiB) Vizualizat de 1836 ori
dscf0035_2654.jpg
dscf0035_2654.jpg (99.57 KiB) Vizualizat de 1836 ori
dscf0012_9961.jpg
dscf0012_9961.jpg (95.05 KiB) Vizualizat de 1836 ori
dscf0016_7450.jpg
dscf0016_7450.jpg (89.51 KiB) Vizualizat de 1836 ori
dscf0017_3159.jpg
dscf0017_3159.jpg (91.09 KiB) Vizualizat de 1836 ori
dscf0019_3768.jpg
dscf0019_3768.jpg (102.12 KiB) Vizualizat de 1836 ori
dscf0020_2769.jpg
dscf0020_2769.jpg (100.86 KiB) Vizualizat de 1836 ori
dscf0034_2469.jpg
dscf0034_2469.jpg (106.13 KiB) Vizualizat de 1836 ori
dscf0041_5213.jpg
dscf0041_5213.jpg (97.82 KiB) Vizualizat de 1836 ori
dscf0042_2257.jpg
dscf0042_2257.jpg (102.95 KiB) Vizualizat de 1836 ori
dscf0044_1251.jpg
dscf0044_1251.jpg (95.66 KiB) Vizualizat de 1836 ori
dscf0047_2198.jpg
dscf0047_2198.jpg (97.12 KiB) Vizualizat de 1836 ori
MIKI

Avatar utilizator
lucia_bp
campion la gatit
campion  la gatit
Mesaje: 9353
Membru din: 05/08/2008 09:47
Localitate: cluj-napoca,romania

Mesajde lucia_bp » 04/08/2016 02:23

Am ochit mancarica ta de cum am deschis calculatorul ...fix pe gustul meu :buuun: :buuun: :buuun: Sa nu mai vorbesc de carnatii afumati pe care i-ai folosit...cunoscatorii stiu despre ce vorbesc...

Sa va fie de bine :!:

:hug: :hug: :hug:
"Un gram de practica valoreaza cat o tona de teorie.
Iar un graunte de imaginatie face mai mult decat un car de practica"
-Legea lui Bookev-

Avatar utilizator
mirela0911
Incepator
Mesaje: 25
Membru din: 29/11/2015 05:36
Localitate: Tg-Mures

Mesajde mirela0911 » 04/08/2016 07:38

Hmm! Cu mamaliga si branza, exact cum imi place mie! Yummiiiii! :buuun: :buuun:
mirela0911

Avatar utilizator
mikirafaela
Bucatar de elita
Mesaje: 2795
Membru din: 19/01/2013 05:58

Mesajde mikirafaela » 05/08/2016 04:44

Lucia, :hug: , draga mea, cred ca,,, "carnaciorii" sunt cele mai bune "legume" :P ! Adevarul e ca a dat un gust rustic si traditional romanesc mancaricii, chiar in plina vara!

Multumim! :flower: :flower: :flower: :flower: :flower:
MIKI

Avatar utilizator
mikirafaela
Bucatar de elita
Mesaje: 2795
Membru din: 19/01/2013 05:58

Mesajde mikirafaela » 05/08/2016 04:47

Mirela, :hug: :love: , pentru tine am adus si branza :buuun: :P , ca sa mearga fix la sufletel!
Multumesc de trecere! :flower:
MIKI

Avatar utilizator
angela_de
Bucatar
Mesaje: 1064
Membru din: 25/07/2015 04:09

Mesajde angela_de » 05/08/2016 08:16

Immmmmm, ce bunatate........... Rapid, usor si varatec.....
Am sa fac si eu, dar cu praz in loc de ceapa (stii tu....).... Pina atubci ma servesc de la tine cu "galuste" de mamaliga, carnaciori, si daca ai, si ceva brinzica :buuun: :buuun: :buuun:
Bafta :peace: !

Avatar utilizator
mikirafaela
Bucatar de elita
Mesaje: 2795
Membru din: 19/01/2013 05:58

Mesajde mikirafaela » 05/08/2016 11:11

Ella, :hug: , portii cu de toate si pentru voi :D cu mare, mare drag! :love:

Retin si eu ideea cu prazul...speram sa avem si anul asta o recolta frumoasa! :flower:
Fişiere ataşate
dscf0194_4851.jpg
dscf0194_4851.jpg (228.04 KiB) Vizualizat de 1654 ori
dscf0195_2971.jpg
dscf0195_2971.jpg (217.56 KiB) Vizualizat de 1654 ori
MIKI

mara05
Incepator
Mesaje: 30
Membru din: 02/07/2016 04:12

Mesajde mara05 » 07/08/2016 08:04

Nu am carnati de casa ca ai dumneavoastra, dar tot o sa fac aceasta mancarica, ca tare bine arata :!:

Avatar utilizator
mikirafaela
Bucatar de elita
Mesaje: 2795
Membru din: 19/01/2013 05:58

Mesajde mikirafaela » 07/08/2016 11:57

Mara, :hug: :love: :flower: , daca locuiesti in Ro e posibil sa gasesti carnati la targurile artizanale (dar se pot inlocui foarte usor si cu alt tip, de calitate, sau chiar cu bucati de afumatura)! :)
Multumesc de trecere! :hug: :clipocit:
MIKI


Înapoi la “Concurs - Reteta Lunii”

Cine este conectat

Utilizatori ce ce navighează pe acest forum: Niciun utilizator înregistrat și 4 vizitatori