Prajitura Kiss cu spuma de capsuni

In aceasta zona alegem in fiecare luna cel mai bun bucatar.
Avatar utilizator
deyutzky
Incepator
Mesaje: 16
Membru din: 22/05/2012 07:14

Prajitura Kiss cu spuma de capsuni

Mesajde deyutzky » 22/11/2016 02:41

Blat:
3 albusuri
1 praf de sare
7 linguri de zahar
6 linguri de faina
1 lingurita cu varf de cacao
4 linguri de ulei
4 linguri de apa minerala/lapte
1/2 plic praf de copt
1 fiola esenta de rom
Sirop:
apa
zahar
esenta rom
Spuma de capsuni:
400 ml frisca lichida
1 plic intaritor frisca
aprox 350 gr capsuni
zahar pudra dupa gust
Glazura de ciocolata:
1 ciocolata cu lapte
3-4 linguri de frisca lichida
Decor:
5-6 capsuni
Albusurile le mixam cu praful de sare pana cand se fac spuma, apoi adaugam treptat zaharul, uleiul si apa minerala si continuam sa mixam.
Incorporam incet faina amestecata cu praful de copt si cacaua folosind o spatula. La sfarsit adaugam si esenta de rom.
Impartim compozitia obtinuta in 3 parti egale si coacem 3 foi intr-o tava de chec.
Lasam foile la racit.
Spuma de capsuni:
Curatam capsunile de codite si le spalam bine. Le punem la robot impreuna cu zaharul si le mixam. Frisca o mixam bine impreuna cu intaritorul, dupa care o amestecam cu piureul de capsuni si o dam la frigider.
Tapetam o tava de chec cu folie alimentara si punem primul blat pe care il insiropam cu siropul obtinut prin amestecarea zaharului cu apa si esenta de rom.
Adaugam jumatate din cantitatea de spuma de capsuni, continuam cu al 2 blat pe care il insiropam, punem si a 2 a jumatate de spuma si terminam cu al 3lea blat pe care il insiropam.
Dam tava la frigider pentru minim 1 ora. Rasturnam prajitura pe un platou si indepartam folia alimentara.
Topim pe baie de aburi ciocolata si turnam treptat frisca lichida pana ajungem la consistenta dorita. Lasam putin la racit si apoi imbracam prajitura cu glazura.
Ornam cu capsuni.
Fişiere ataşate
656x492-prajitura-kiss-cu-spuma-de-capsuni-reteta-cu-nr-200-327397.jpg
656x492-prajitura-kiss-cu-spuma-de-capsuni-reteta-cu-nr-200-327397.jpg (79.72 KiB) Vizualizat de 1610 ori
656x492-prajitura-kiss-cu-spuma-de-capsuni-reteta-cu-nr-200-327396.jpg
656x492-prajitura-kiss-cu-spuma-de-capsuni-reteta-cu-nr-200-327396.jpg (49.77 KiB) Vizualizat de 1610 ori
prajitura-cu-spuma-de-capsuni3.jpg
prajitura-cu-spuma-de-capsuni3.jpg (335.47 KiB) Vizualizat de 1610 ori
prajitura-cu-spuma-de-capsuni2.jpg
prajitura-cu-spuma-de-capsuni2.jpg (320.88 KiB) Vizualizat de 1610 ori
prajitura-cu-spuma-de-capsuni1.jpg
prajitura-cu-spuma-de-capsuni1.jpg (374.77 KiB) Vizualizat de 1610 ori

Înapoi la “Concurs - Bucatarul lunii”

Cine este conectat

Utilizatori ce ce navighează pe acest forum: Niciun utilizator înregistrat și 1 vizitator