Placinta cu branza, fulgi de cocos si fructe confiate

In aceasta zona alegem in fiecare luna cel mai bun bucatar.
Avatar utilizator
pampkin
Incepator
Mesaje: 8
Membru din: 09/11/2015 10:12
Localitate: Hunedoara
Contact:

Placinta cu branza, fulgi de cocos si fructe confiate

Mesajde pampkin » 24/01/2017 05:42

1 kg branza proaspata de vaci
5 oua
1 praf de sare
200 gr zahar brut
Coaja rasa de la 1-2 portocale
1 lingurta coaja de lamaie pudra
5 linguri faina
3 linguri amidon alimentar
150 gr fulgi de nuca de cocos
1 plic praf de copt
100 ml visinata
100 ml apa calduta
150 gr stafide aurii
150 gr caise deshidratate
50 gr mango deshidratat
100 gr merisoare
100 gr curmale
Pentru decor: zahar pudra, petale de trandafiri
Pentru inceput, ne ocupam de fructe. Fructele care sunt mai mari, caisele, mango si curmalele, se taie in bucati aproximativ egale cu celelalte fructe. Se pun toate fructele intr-un castron, se adauga visinata, apa calduta si se lasa fructele sa se hidrateze 1 ora, pana s-au inmuiat.
Branza se zdrobeste foarte bine cu furculita. Ouale se mixeaza impreuna cu praful de sare si zaharul pana devin spumoase si se aseamana cu o crema. Se adauga fulgii de nuca de cocos, branza si se amesteca cu un tel tip para. Adaugam faina amestecata cu praful de copt si amidonul si amestecam cu telul pana la incorporare. La final, adaugam coaja rasa de la 1 sau 2 portocale (depinde de marimea lor), coaja pudra de lamaie, fructele scurse bine de lichid, eu le-am stors usor intre palme si le-am amestecat usor cu o spatula in compozitie. Am pus compozitia in cele doua tavi captusite cu hartie de copt si le-am dat la cuptorul incins la 165 grade C, pentru 1 ora. Tava cu diametrul de 20 cm am scos-o mai devreme cu 10 minute. Lasam placintele sa se raceasca complet, de preferat peste noapte, apoi le portionam si le servim cu mare pofta! Le pudram cu zahar pudra cu aroma de vanilie, pentru un aspect mai frumos. Sa va fie de folos!!!
Am folosit doua tavi diferite ca si diametrul, una de 20 cm si cealalta de 24.
Fişiere ataşate
placinta-cu-branza-fulgi-de-cocos-si-fructe-confiate-418206.jpg
placinta-cu-branza-fulgi-de-cocos-si-fructe-confiate-418206.jpg (1.64 MiB) Vizualizat de 641 ori
placinta-cu-branza-fulgi-de-cocos-si-fructe-confiate-418205.jpg
placinta-cu-branza-fulgi-de-cocos-si-fructe-confiate-418205.jpg (873.79 KiB) Vizualizat de 641 ori
placinta-cu-branza-fulgi-de-cocos-si-fructe-confiate-418204.jpg
placinta-cu-branza-fulgi-de-cocos-si-fructe-confiate-418204.jpg (1.4 MiB) Vizualizat de 641 ori
placinta-cu-branza-fulgi-de-cocos-si-fructe-confiate-418203.jpg
placinta-cu-branza-fulgi-de-cocos-si-fructe-confiate-418203.jpg (1.06 MiB) Vizualizat de 641 ori
placinta-cu-branza-fulgi-de-cocos-si-fructe-confiate-418202.jpg
placinta-cu-branza-fulgi-de-cocos-si-fructe-confiate-418202.jpg (865.66 KiB) Vizualizat de 641 ori
placinta-cu-branza-fulgi-de-cocos-si-fructe-confiate-418200.jpg
placinta-cu-branza-fulgi-de-cocos-si-fructe-confiate-418200.jpg (1.37 MiB) Vizualizat de 641 ori
placinta-cu-branza-fulgi-de-cocos-si-fructe-confiate-418208.jpg
placinta-cu-branza-fulgi-de-cocos-si-fructe-confiate-418208.jpg (269.8 KiB) Vizualizat de 641 ori
pumpkinmona

Înapoi la “Concurs - Bucatarul lunii”

Cine este conectat

Utilizatori ce ce navighează pe acest forum: Niciun utilizator înregistrat și 4 vizitatori