Lasagna cu crema fina de branza si curmale uscate

In aceasta zona alegem in fiecare luna cel mai bun bucatar.
Avatar utilizator
pampkin
Incepator
Mesaje: 8
Membru din: 09/11/2015 10:12
Localitate: Hunedoara
Contact:

Lasagna cu crema fina de branza si curmale uscate

Mesajde pampkin » 24/01/2017 05:54

3 foi de lasagna
3 linguri branza dulce de vaci
3 linguri zahar brut
1 ou
1 praf de sare
1 pumn de curmale uscate
50 ml Jack Daniel's (sau orice tarie asemanatoare aveti)
2 cuburi de unt
putina faina pentru pudrat vasul
Punem apa cu sare la fiert, iar cand aceasta clocoteste, fierbem foile de lasagna pentru 3-4 minute. Curmalele le taiem in bucati mai mici, le punem intr-un castron si le hidratam pentru 10 minute in alcool/bautura, eu am folosit whisky. Branza o zdrobim bine cu furculita, adaugam galbenusul, zaharul si frecam bine ingredientele pana se formeaza o crema fina de branza. Adaugam in crema de branza curmalele hidratate. Albusul il batem spuma, cu un praf de sare, apoi il incorporam usor cu crema de branza. In bautura ramasa, adaugam un cub de unt. Dam vasul la cuptorul cu microunde pentru cateva secunde sa se topeasca untul.
Luam un vas termorezistent, individual, de o persoana, il ungem bine cu unt si-l pudram cu faina. Asezam in vas o foaie de lasagna, ungem foaia cu amestecul de unt topit si whisky, peste, punem din crema de branza, alta foaie de lasagna unsa cu unt si whisky, crema de branza, foaie unsa si ultimul strat va fi de crema de branza. Dam vasul la cuptorul incins la 150 grade C, pentru 35-40 minute, pana lasagna capata o crusta usor rumena deasupra. Se pudreaza cu zahar pudra/scortisoara, se lasa sa se raceasca putin, apoi se serveste calduta. Sa va fie de bine!!

1.daca branza este prea uscata adaugati 1-2 linguri smantana in compozitie
2.amestecul de unt topit si whisky are rolul de a aroma foile de lasagna si de a le inmuia si mai bine, tinand cont ca nu au nici un lichid/sos in care foile sa se inmoaie, asta chiar daca au fost fierte in prealabil pt cateva minute
Fişiere ataşate
lasagna-cu-crema-fina-de-branza-si-curmale-uscate-409562.jpg
lasagna-cu-crema-fina-de-branza-si-curmale-uscate-409562.jpg (277.14 KiB) Vizualizat de 691 ori
lasagna-cu-crema-fina-de-branza-si-curmale-uscate-409563.jpg
lasagna-cu-crema-fina-de-branza-si-curmale-uscate-409563.jpg (313.7 KiB) Vizualizat de 691 ori
lasagna-cu-crema-fina-de-branza-si-curmale-uscate-409561.jpg
lasagna-cu-crema-fina-de-branza-si-curmale-uscate-409561.jpg (261.65 KiB) Vizualizat de 691 ori
lasagna-cu-crema-fina-de-branza-si-curmale-uscate-409559.jpg
lasagna-cu-crema-fina-de-branza-si-curmale-uscate-409559.jpg (258.62 KiB) Vizualizat de 691 ori
lasagna-cu-crema-fina-de-branza-si-curmale-uscate-409558.jpg
lasagna-cu-crema-fina-de-branza-si-curmale-uscate-409558.jpg (278.49 KiB) Vizualizat de 691 ori
lasagna-cu-crema-fina-de-branza-si-curmale-uscate-409557.jpg
lasagna-cu-crema-fina-de-branza-si-curmale-uscate-409557.jpg (245.48 KiB) Vizualizat de 691 ori
lasagna-cu-crema-fina-de-branza-si-curmale-uscate-409554.jpg
lasagna-cu-crema-fina-de-branza-si-curmale-uscate-409554.jpg (262.04 KiB) Vizualizat de 691 ori
lasagna-cu-crema-fina-de-branza-si-curmale-uscate-409553.jpg
lasagna-cu-crema-fina-de-branza-si-curmale-uscate-409553.jpg (284.54 KiB) Vizualizat de 691 ori
lasagna-cu-crema-fina-de-branza-si-curmale-uscate-409566.jpg
lasagna-cu-crema-fina-de-branza-si-curmale-uscate-409566.jpg (310.1 KiB) Vizualizat de 691 ori
pumpkinmona

Înapoi la “Concurs - Bucatarul lunii”

Cine este conectat

Utilizatori ce ce navighează pe acest forum: Niciun utilizator înregistrat și 3 vizitatori