Preparare: Se pun intr-un castron faina cu zaharul, sarea si untul taiat bucati. Se amesteca bine cu mana dupa care se pune faina si se framanta pana rezulta un aluat omogen ca o mingie, se pune in folie alimentara si se da la frigider pt 30 min.
Intre timp curatam merele si le taiem feliute subtiri, se pune sucul de lamaie zaharul si scortisoara, coaja de lamaie se amesteca bine. Se scoate aluatul din frigider si se imparte in doua parti una un pic mai mare decat cealalta.
Se intinde o foaie si se pune intr-o forma de 24 cm, unsa si tapetata cu faina, aceasta trebuie sa fie un pic inalta pe forma, dupa care se pun merele un pic de unt bucatele pe deasupra merelor si foaia deasupra care se unge cu oul batut si se presara cu zahar.
Inainte de a o baga in cuptor se taie cu cutitul pe deasupra pt a iesi aburul. Se da la cuptorul incalzit la 18o grade pt 40 min sau pana devine aurie deasupra. In cuptorul meu a fost nevoie de mai mult timp, mai mult de o ora asta depinde de cuptor.