Se face cafeaua si se lasa la racit.
Se freaca galbenusurile spuma cu zaharul si se adauga mascarpone amestecind bine ca sa se amestece perfect.
Intr-o tava de dimensiuni 18 cm * 28 cm * 6 cm asezam un strat de 15 piscoturi Savoiardi pe care le inmuiem rapid in cafeaua rece amestecata cu lichior.
Peste varsam jumatate din crema de zahr, galbenuse si mascarpone si apoi presaram cacao cu o sita /strecuratoare. Continuam cu restul de piscoturi inmuiate la fel ca si celelalte in cafea si lichior apoi restul de crema si din nou cacao.
Punem tava in frigider si lasam de pe o zi pe alta, servim rece.
La varianta Tiramisu reţetă originală inventata in anii '70 de catre Roberto (Loli) Linguanotto bucatar-cofetar la restaurantul " Alle Beccherie" din orasul italian Treviso, am adaugat Cremovo o bautura obtinuta din galbesu de ou, vin Marsala, alcool si zahar cine nu are poate sa puna numai Marsala.
In reteta inventata de Loli la inceputul anilor '70 nu exista frisca, smintina sau albusuri insa tot el la jumatatea anilor '70 in gelateria sa din Mestre (Venetia) incepe sa jongleze cu reteta originala si inlocuieste pe rind savoiarzii cu pandispan, Pandoro in varianta pentru sarbatorile de iarna, biscuiti si mascarpone cu ricotta, crema de patiserie, fisca batuta sau albuse batute spuma amestecate cu frisca.
In timp ce galbenusurile le inlocuieste cu faimosul Zabajone: lol: . Sui daca el a dat startul la modificari gopodinele si cofetarii au luat exemplu si fiecare pregateste reteta dupa gustul sau inlocuid sau adaugind cite ceva caci asa cum stim cu totii (doar suntem pe un forum al pasionatilor de arta culinara) Tiramisù (pe numele sau original in dialect Tiramesù) este cel mai cunoscut desert in toata lumea.
Eu nu puteam: wink: sa ramin mai prejos si deci am adaugat acest lichior de oua pregatit cu vin Marsala.
Rulada din carne tocata, cu ciuperci si cascaval, este un fel de mancare reconfortant si delicios, perfect pentru o cina sau...
Rulada din carne tocata, cu ciuperci si cascaval - reteta de aperitiv
Prajitura cu cafea si mascarpone este perfecta pentru cei care iubesc aroma cafelei combinata cu o crema catifelata si pufoasa.
Prajitura cu cafea si crema mascarpone - un desert fin
Ca sa fie fragede incat sa pice de pe os carnea, coastele le-am fiert in bere si apoi le-am uns cu sos si le-am lasat sa se...
Coaste fierte in bere cu garnitura de cartofi
Îmi place
Distribuie
Comentarii